Чем сено отличается от сенажа и силоса

Сено, сенаж и силос - это объемистые корма, которые получают из растительного сырья, но технология их заготовки принципиально различается. Главное отличие связано с влажностью зеленой массы, способом консервирования и условиями хранения. От этого зависят питательная ценность, содержание сухого вещества, сохранность белка, сахаров, качество корма и его роль в кормлении крупного рогатого скота.

Если говорить кратко о разнице, сено сохраняют в основном за счет высушивания, а сенаж и силос - за счет изоляции растительной сырья от воздуха и ферментации. При этом сенаж занимает промежуточное положение между сеном и силосом.

Сено - это скошенные травы, высушенные до влажности, при которой растительная масса может достаточно долго храниться без активного брожения. Обычно влажность качественного сена при закладке на хранение составляет около 15-17%, а содержание сухого вещества - более 80%.

Для производства используют злаковые и бобовые культуры, а также их смеси. Хорошим сырьем могут быть тимофеевка, кострец, клевер, люцерна и другие кормовые травы. Их стараются убирать в начале оптимальной фазы развития, до сильного огрубения стеблей: так растения дают достаточный урожай и сохраняют высокий уровень белка и хорошую переваримость клетчатки. Для бобовых одним из ориентиров служит фаза бутонизации - начала цветения.

Технологии заготовки сена основаны на удалении большей части влаги. Траву скашивают, оставляют для подсушивания, при необходимости ворошат и затем собирают в тюки или рулоны. В современных хозяйствах для этих работ используют косилки, ворошилки, пресс-подборщики и тракторы.

Для формирования и фиксации рулонов применяют сеновязальную сетку или шпагат - выбор зависит от типа пресса и принятой технологии хозяйства. Сетка помогает сформировать плотный и ровный рулон.

Скорость высыхания сильно зависит от погодных условий, температуры воздуха, влажности, толщины слоя травы и техники. Чем дольше скошенная масса находится в поле, тем больше риск потери питательных веществ. Осадки вымывают растворимые сахара, а слишком интенсивная механическая обработка приводит к осыпанию листьев, особенно у бобовых культур.

Поэтому качественный корм важно убрать быстро, но не отправлять на хранение слишком влажным. Если влаги остается слишком много, внутри рулона можетпоявляется плесень, ухудшается запах, снижается питательность, повышаться температура, в следствии чего возникает самовозгорание рулонов.

Хороший корм имеет естественный травяной запах, сохраняет значительную часть листьев, не содержит плесени, земли и посторонних примесей. Цвет может меняться в зависимости от культуры и условий заготовки, поэтому только по оттенку оценивать качество корма неправильно.

Хранят его в месте, защищенном от осадков и влаги почвы. Если тюки или рулоны размещают на открытой площадке, для защиты можно использовать флис для сена. Такой материал защищает корм от дождевой влаги, при этом пропускает воздух и позволяет выходить пару и конденсату.

При правильных условиях хранения такой корм долго остается стабильным без герметичной упаковки. Это одно из его преимуществ перед влажными консервированными кормами, которым необходима защита от доступа воздуха.

Сенаж - это корм из подвяленной зеленой травы, который консервируется без доступа кислорода. Перед закладкой растения подсушивают сильнее, чем при производстве более влажного ферментированного корма, но не доводят до состояния сухого корма.

В зависимости от культуры и технологии влажность сенажа часто находится примерно на уровне 45-60%, а доля сухого вещества составляет около 40-55%. Конкретный показатель должен быть подобран с учетом вида растений, способа измельчения, плотности закладки и типа хранилища.

Для заготовки сенажа траву скашивают и некоторое время подвяливают. После этого массу измельчают или формируют в рулоны и максимально быстро изолируют от воздуха.

При рулонной технологии сформированный корм необходимо как можно быстрее герметизировать. Для этого применяют специальную агрострейч пленку для сенажа, которая создает плотный слой вокруг рулона и ограничивает проникновение воздуха и влаги.

Перед обмоткой рулон должен быть плотным и хорошо сформированным. Для этого при прессовании может использоваться сенажная сетка, которая помогает равномерно удерживать кормовую массу и подготовить ее к дальнейшей упаковке в пленку.

Подвяленная масса также может храниться в траншее или другом герметичном хранилище. В основе сохранения лежат анаэробные условия. После герметизации остаточный кислород расходуется, активность нежелательных микроорганизмов снижается, а процесс ферментации помогает стабилизировать массу.

Из-за меньшего количества влаги брожение обычно протекает менее интенсивно, чем в более влажной массе.

Качественный подвяленный корм имеет приятный кормовой запах, хорошо сохранившуюся структуру растений и не содержит признаков плесени, гнили или сильного нагревания. Плотность закладки и отсутствие воздуха имеют большое значение.

После вскрытия упаковки или хранилища корм начинает контактировать с кислородом. Поэтому его нужно расходовать с такой скоростью, чтобы открытая масса не успевала портиться. Особенно важно это в теплый период года.

Силос - сочный консервированный корм, который получают из зеленой массы с более высокой влажностью. Часто для производства используют кукурузу, злаковые травы и другие кормовые культуры.

У кукурузного сырья содержание сухого вещества обычно стараются получить примерно на уровне 30-35%, хотя оптимальная величина зависит от сырья и технологии. Остальную часть составляет вода.

Растения убирают в подходящей фазе развития, измельчают и быстро доставляют к месту закладки. Массу распределяют слоями, тщательно уплотняют и герметично закрывают. Контроль влажности до закладки - важное правило: слишком сухое сырье хуже уплотняется, а чрезмерно влажное повышает риск нежелательных потерь.

После заполнения и уплотнения траншеи кормовую массу необходимо надежно укрыть. Для этого используют силосную пленку для траншей, предназначенную для герметичной защиты от воздуха, влаги и солнечного света.

Основная задача - вытеснить как можно больше воздуха. После этого формируются анаэробные условия и начинается молочнокислое брожение. Бактерии перерабатывают часть сахаров растений в органические кислоты, за счет чего снижается pH и подавляется развитие нежелательной микрофлоры.

На качество силоса влияют влажность сырья, количество сахаров, степень измельчения, скорость заполнения хранилища, плотность трамбовки и герметичность.

Такой корм хранится только при надежной защите от воздуха. Если пленка повреждена или сырье заложено недостаточно плотно, возникает вторичное нагревание, развиваются дрожжи и плесневые грибы, а потери питательных веществ увеличиваются.

Для системы укрытия траншеи могут дополнительно использоваться боковая и вакуумная пленка, защитная сетка и силосные мешки с утяжелителем. При некоторых технологиях применяют и специальные рукава для хранения кормового сырья. Подбор необходимых материалов зависит от способа закладки и размеров хранилища.

Небольшие повреждения покрытия важно устранять сразу. Для герметизации проколов и разрывов используют силосный скотч, чтобы не допустить постоянного поступления кислорода внутрь.

После открытия траншеи корм следует выбирать ровным слоем. Нежелательно оставлять разрыхленную массу надолго, поскольку контакт с кислородом ускоряет ее порчу.

Однозначного ответа нет. Выбор зависит от вида животных, структуры рациона, кормовых культур, возможностей хозяйства, техники, климата и планируемой продуктивности животных.

Сено удобно как высушенный грубый корм и источник структурной клетчатки. Подвяленный корм позволяет хорошо сохранить питательные вещества трав. Ферментированный корм дает возможность заготовить большое количество сочной кормовой массы и получить высокую энергетическую ценность, особенно при использовании кукурузы.

Именно уровень влаги дает самый понятный ответ на вопрос, чем сено отличается от сенажа. Первый вариант практически полностью высушивают, тогда как второй сохраняет значительную часть исходной влаги и требует герметичного хранения.

Если сравнивать, чем отличается силос от сенажа, то первый закладывают более влажным, а процессы ферментации в нем выражены сильнее. Подвяленная масса содержит больше сухого вещества и занимает промежуточное положение между двумя другими видами кормов.

Питательная ценность будущего корма формируется еще до уборки. Она зависит от вида растений, фазы вегетации, качества почвы и срока скашивания. Молодые растения обычно содержат больше белка и легче перевариваются, но дают меньший урожай массы. При поздней уборке увеличивается доля клетчатки, а переваримость постепенно снижается.

После скашивания начинаются потери. Растительные клетки продолжают дышать и расходовать сахара, пока сохраняется доступ кислорода. Поэтому затягивать процесс заготовки нежелательно.

Для сена важно быстрое и равномерное высыхание. Для влажных консервированных кормов - быстрое заполнение хранилища, хорошее уплотнение и надежное перекрытие воздуха. Чем точнее соблюдается технология, тем выше вероятность получить стабильный корм и сохранить больше исходных питательных веществ.

Отдельное значение имеет лабораторный контроль готового корма. Оценка сырого протеина, клетчатки и других показателей дает фермеру необходимую информацию для расчета рациона не по средним справочным значениям, а по фактическому составу каждого материала.

Для КРС выбор нельзя сводить к одному вопросу о том, какой корм лучше. Рацион должен обеспечивать животных энергией, белком, эффективной клетчаткой, минералами и другими необходимыми веществами.

В молочном животноводстве эти виды кормов часто используют одновременно. Например, кукурузная масса обеспечивает значительную часть энергии, а качественная подвяленная травяная или люцерновая масса помогает повысить содержание белка и структурных компонентов рациона. Корм может использоваться как дополнительный источник грубых кормов и клетчатки.

Правильно составленный рацион важен не только для здоровья коров, но и для стабильного выхода молока. При выборе стоит учитывать питательность и устойчивость собственного производства. В хозяйствах, где сложно получить несколько погожих дней подряд, производство большого объема корма может быть рискованным. В таком случае часть свежей травяной массы целесообразно направлять на консервирование.

В регионах России и других территориях, где хорошо выращивается кукуруза, качественный силос способен стать важной основой рациона крупного рогатого скота. Но высокая урожайность сама по себе не гарантирует результата: ошибки при уборке, измельчении, трамбовке и укрытии могут существенно снизить ценность корма.