Подсолнечник на силос убирают для получения сочного корма для сельскохозяйственных животных. Культура хорошо переносит засуху, дает большой объем зеленой массы и выручает там, где кукуруза рискованна. Особый интерес к ней проявляют хозяйства степной зоны России - там, где производства традиционных однолетних кормовых культур ограничивает дефицит влаги.
Качество силоса целиком определяется тем, как прошли уборка, измельчение, трамбовка и герметизация. Ошибки на любом из этих этапов - сток сока, перегрев и порча корма.
Еще одна особенность культуры: по мере формирования семян содержание жира в массе значительно возрастает. Поэтому подсолнечный силос жирнее кукурузного, и это нужно учитывать при составлении рациона.
Оптимальные сроки уборки подсолнечника на силос
Убирают подсолнечник в период от цветения до налива семян. Конкретный момент зависит от сорта, погоды и типа хранилища, но главный ориентир - содержание сухого вещества.
Слишком ранняя уборка подсолнечника грозит стоками и нежелательным брожением. Поздняя - грубыми тканями и плохим уплотнением. Внешние признаки (массовое цветение корзинок, пожелтение листьев) служат лишь предварительным сигналом: решение принимают по результатам анализа проб, а не по календарю.
На больших площадях уборку подсолнечника нередко начинают чуть раньше расчетного оптимума - чтобы успеть убрать все поле до ухудшения качества последних участков. При площади 300 га и производительности комплекса 60 га за смену потребуется минимум пять смен.
В засушливые годы развитие растений ускоряется, поэтому посевы нужно проверять регулярно.
Признаки готовности подсолнечника к уборке
В поле осматривают листья, стебли и степень развития семян подсолнечника. Но главное - отобрать среднюю пробу в нескольких точках участка и определить содержание сухого вещества: сушильным шкафом или портативным анализатором.
Если показатель ниже целевого, уборку откладывают или рассматривают совместное силосование с более сухим компонентом.
Сжатие измельченной массы в руке допустимо только как грубый полевой тест. Обильное выделение жидкости указывает на избыток воды, но таким путем нельзя количественно определить сухое вещество.
Агроном контролирует посевы культуры не реже раза в неделю и принимает решение об уборке на основании лабораторного анализа.
Требования к сухому веществу и питательности зеленой массы
Целевой диапазон сухого вещества составляет 28-40%, но его корректируют под конкретный сорт, стадию развития и тип хранилища. Высокая урожайность зеленой массы сама по себе еще не говорит о высокой кормовой ценности культуры: важны содержание протеина, клетчатки, жира, минеральных веществ и золы, а также степень формирования семян.
При оценке сырья контролируют загрязнение почвой, признаки болезней и долю одревесневших частей. Повышенная зольность - сигнал загрязнения землей, особенно на полегших посевах при низком срезе.
Если подсолнечник рос в условиях сильной засухи или интенсивного азотного питания - перед закладкой или после нее стоит проверить корм на нитраты.
Посев подсолнечника и особенности выращивания на силос
Система возделывания подсолнечника на силос отличается от масличного направления прежде всего выбором сорта и сроком уборки. Норму высева культуры подбирают под сорт или гибрид, обеспеченность влагой и плодородие почвы. Единой нормы для всех хозяйств нет: чрезмерная густота усиливает конкуренцию между растениями, недостаточная - снижает отдачу с гектара.
При выборе силосного сорта подсолнечника необходимо учитывать не только потенциальный урожай, но и будущую кормовую ценность. Укосные и масличные сорта принципиально различаются. Укосные дают большой объем вегетативной массы; у масличных по мере развития семян сильно растет содержание жира. Одинаковый урожай зеленой массы не означает одинаковый состав силоса.
Удобрения рассчитывают по агрохимическому анализу почвы и плановой урожайности - увеличение доз «на глаз» урожай не гарантирует. Полезно вести журнал: дата посева подсолнечника, норма высева, всходы, удобрения, осадки, фазы роста, дата начала заготовки. Это помогает разобраться в причинах, если что-то пошло не так.
Технологические схемы уборки
При больших объемах работает самоходный кормоуборочный агрегат с подходящей жаткой: срезает, измельчает и грузит массу в транспорт. Производительность высокая, но требует четкой логистики - машина не должна стоять в ожидании транспорта.
При небольших и средних объемах используют тракторный агрегат с навесным или прицепным измельчителем. Производительность ниже, зато позволяет обойтись имеющейся техникой без крупных вложений и значительно сократить затраты на заготовку корма.
Раздельная уборка с подвяливанием - применяется, когда нужно поднять содержание сухого вещества. Дополнительные операции увеличивают полевые потери, поэтому схему выбирают осознанно.
Высоту среза подбирают так, чтобы минимизировать попадание земли без лишних потерь массы. На полегших посевах срез поднимают. Ножи держат острыми и проверяют настройки измельчителя в течение смены.
Число транспортных единиц рассчитывают по реальной часовой выработке уборочной техники - иначе агрегат будет простаивать.
Измельчение и транспортировка зеленой массы
Длину резки подбирают с учетом влажности, зрелости растений и диаметра стеблей. Подсолнечник требует качественного измельчения - стебли грубые, но единой «правильной» длины нет.
Влажную массу не стоит резать слишком мелко: это усиливает сокоотделение. При повышенном сухом веществе, наоборот, более короткая резка облегчает уплотнение. В готовой массе не должно быть много длинных волокон и крупных неразрезанных частей.
Транспортное звено выстраивают так, чтобы уборочный агрегат не простаивал. Кузова, подъездные пути и площадку у траншеи держат в чистоте. Трамбующая техника не должна заносить колесами почву в силосную массу - это повышает зольность и микробиологическую загрязненность корма.
Закладка и трамбовка силоса
Перед началом сезона траншею очищают, проверяют стены, устраняют повреждения и обеспечивают отвод воды. Стены и дно траншеи до закладки выстилают боковой пленкой - она защищает массу от контакта с бетоном и упрощает последующую герметизацию. Хранилище должно позволять быстро принимать и уплотнять поступающую массу.
Измельченную массу разравнивают слоями - около 20–30 см до уплотнения. Трамбующая техника работает непрерывно, особое внимание - краям и углам. Высоких рыхлых откосов не формируют: это и потери качества, и угроза безопасности.
Чем суше масса, тем сложнее выгнать воздух. Поэтому с ростом содержания сухого вещества особенно важны равномерное распределение и достаточная масса трамбовщика.
При избытке влаги рассматривают совместное силосование с другими культурами. Подсолнечник хорошо силосуется в смеси с однолетними бобово-злаковыми: горох и овес дают дополнительный протеин и водорастворимые углеводы, которые улучшают ферментацию. Зерно в составе смеси повышает концентрацию энергии в готовом корме. Состав смеси рассчитывают по балансу сухого вещества, протеина и силосуемости компонентов.
После заполнения хранилище герметизируют как можно быстрее.
Герметизация и хранение силоса из подсолнечника
Поверхность выравнивают с небольшим уклоном и сразу накрывают. Стандартная схема: сначала укладывают силосную пленку, затем поверх нее - защитную сетку. Края сетки и полосы пленки фиксируют с перекрытием и прижимают силосными мешками с гравием по всему периметру и по поверхности. Стыки и любые повреждения сразу проклеивают силосным скотчем. Задача одна - полностью исключить доступ воздуха и осадков.
Покрытие осматривают регулярно, повреждения заклеивают сразу. Зоны вдоль стен - в приоритете.
При небольших объемах заготовки силоса альтернативой траншее служат силосные рукава: масса закладывается и герметизируется механически, что сокращает потребность в технике для трамбовки.
Активная ферментация идет в первые недели. Практический минимум до открытия - около четырех недель, но фактическое время стабилизации зависит от свойств заложенной массы.
После вскрытия корм выбирают ровным вертикальным фронтом по всей рабочей ширине и высоте, не разрыхляя оставшийся корм. Фронт должен продвигаться достаточно быстро, чтобы открытая масса не успевала нагреваться. В теплую погоду темп увеличивают.
Применение консервантов и биологических добавок
Добавки не исправляют ошибки в сроке заготовки подсолнечника, сухом веществе, измельчении и уплотнении. Они работают только поверх правильной базовой технологии.
Гомоферментативные молочнокислые бактерии ускоряют образование молочной кислоты и снижают pH. Гетероферментативные штаммы повышают аэробную стабильность после вскрытия - особенно актуально в теплое время года. При неблагоприятных условиях применяют химические консерванты на основе органических кислот. Специализированные консерванты для силоса и сенажа вносят дозатором строго по инструкции; перед сезоном оборудование обязательно калибруют.
Добавка оправдана экономически, если ожидаемое снижение потерь превышает стоимость обработки.
Контроль качества: pH, сухое вещество и органолептика
Для анализа отбирают объединенную пробу из нескольких точек. Хороший материал сохраняет узнаваемую структуру измельченных растений и имеет умеренно кислый запах. Плесень, слизистая консистенция, черные участки, гнилостный или маслянокислый запах - признаки нарушений ферментации или хранения.
pH оценивают вместе с содержанием аммиачного азота и органических кислот. Единого целевого значения pH для всех образцов нет - это не самостоятельный показатель.
Расширенный лабораторный анализ включает: сухое вещество, pH, молочную, уксусную и масляную кислоты, аммиачный азот, сырой протеин, NDF, ADF, жир и золу. При необходимости - сахара, нитраты, переваримость.
Для подсолнечного силоса особенно важен контроль жира: его концентрация растет по мере формирования семян и напрямую влияет на расчет рациона животных.
Дополнительно контролируют температуру открытого фронта. Нагрев относительно окружающего воздуха - сигнал активного аэробного разложения. При появлении плесени или выраженном нагреве следует исследовать корм на плесневые грибы и при необходимости на микотоксины.
Кормовая ценность подсолнечного силоса
Подсолнечный силос в чистом виде не заменяет кукурузный один к одному. Питательность зависит от сорта подсолнечника, стадии уборки и степени формирования семян.
По сравнению с кукурузным он, как правило, богаче жиром и отдельными минералами, содержит больше протеина, но уступает по энергетической ценности - из-за более высокой доли клетчатки и лигнина.
Для укосных сортов подсолнечника справочные данные приводят ориентировочно: около 10-11 МДж обменной энергии, порядка 100 г сырого протеина, 260-270 г сырой клетчатки и 40-45 г сырого жира на кг сухого вещества. Это не норма - фактический состав определяют лабораторно.
Повышенное количество жира нужно учитывать в рационе: избыток липидов снижает потребление корма и переваривание клетчатки, что отрицательно сказывается на продуктивности животных.
Типичные ошибки и потери при уборке подсолнечника
Подсолнечник - одна из ключевых масличных культур в сельском хозяйстве. Чаще всего проблемы возникают из-за неправильного срока заготовки подсолнечника, отсутствия контроля показателей, тупых ножей, перебоев с транспортом, загрязнения почвой, недостаточного уплотнения и плохой герметизации.
Распространенная ошибка - определять готовность по календарю или внешнему виду подсолнечника. Один и тот же сорт в разных условиях созревает по-разному: осадки, питание, густота посева - все влияет на результат. В связи с этим оценку проводят по фактическому содержанию сухого вещества, а не по внешним признакам.
Потери растут и при несогласованной работе: уборочная техника ждет транспорт, привезенная масса лежит не уплотненной, траншея открыта. После вскрытия хранилища основные вопросы - скорость продвижения фронта и целостность покрытия. Медленный отбор и разрыхление продукта дают дрожжам и плесени шанс развиться, что резко снижает эффективность всей системы заготовки кормов.
Профилактика проста: заранее распределить ответственность, выстроить логистику и на крупных предприятиях вести журнал рейсов - он быстро показывает узкие места цепочки. На основе накопленного опыта корректируют организацию работ в следующем сезоне, что позволяет получить повышение качества корма год за годом.
