Использование консервантов при заготовке сенажа — современный и эффективный метод улучшения качества корма, снижения потерь питательных веществ и обеспечения стабильности процесса консервирования. В этой статье мы рассмотрим ключевые аспекты применения консервантов: выбор, состав, влияние на продуктивность животных и практические рекомендации.
Зачем нужны консерванты при заготовке сенажа?
Консерванты призваны помочь решить следующие задачи:
- Улучшение ферментации: способствует развитию молочнокислых бактерий (МКБ), которые вырабатывают молочную кислоту, снижающую pH и консервирующую сенаж.
- Подавление нежелательных микроорганизмов: борьба с плесневыми грибами, гнилостными бактериями и другими микроорганизмами, которые вызывают порчу корма.
- Снижение потерь питательных веществ: сохранение сахаров, протеина, витаминов и других ценных компонентов.
- Повышение стабильности сенажа: обеспечение сохранности корма при хранении и предотвращение его порчи при скармливании.
- Повышение поедаемости: улучшение вкусовых качеств сенажа, что способствует лучшему потреблению корма животными.
На что важно делать упор при выборе консерванта?
При выборе консерванта необходимо учитывать ряд факторов:
Вид корма и его влажность
Состав корма
Погодные условия и скорость заготовки
В условиях переменчивой погоды и при длительной заготовке (более 3–5 дней) рекомендуется использовать консерванты с повышенным содержанием активных веществ и повышать дозировки.
Состав консерванта
- Для зеленой массы с высокой влажностью (более 65%) требуются более эффективные консерванты.
- Для бобовых культур, которые сложнее консервировать из-за высокого содержания протеина и низкого уровня сахаров, также необходим особый подходв подборе консерванта.
Состав корма
- Уровень сахаров: если корм содержит недостаточно сахаров, консервант должен включать компоненты, способствующие ферментации (например, ферменты).
- Буферная ёмкость: высокая буферная ёмкость (например, у бобовых) требует более мощного консерванта.
Погодные условия и скорость заготовки
В условиях переменчивой погоды и при длительной заготовке (более 3–5 дней) рекомендуется использовать консерванты с повышенным содержанием активных веществ и повышать дозировки.
Состав консерванта
Цена и экономическая эффективность
Стоимость консерванта должна быть оправдана ожидаемым улучшением качества корма и продуктивности животных.
Технологичность применения
Удобство использования, простота дозирования и внесения консерванта.
Безопасность для животных и окружающей среды
Консерванты должны быть нетоксичными и не оказывать негативного влияния на здоровье животных и окружающую среду.
Стоимость консерванта должна быть оправдана ожидаемым улучшением качества корма и продуктивности животных.
Технологичность применения
Удобство использования, простота дозирования и внесения консерванта.
Безопасность для животных и окружающей среды
Консерванты должны быть нетоксичными и не оказывать негативного влияния на здоровье животных и окружающую среду.
Состав консерванта: ключевые компоненты
Эффективный биологический консервант должен содержать следующие компоненты:
1. Молочнокислые бактерии (МКБ):
2. Ферменты:
3. Органические кислоты:
4. Соли органических кислот:
5. Вспомогательные вещества:
- Наиболее распространенные виды: Lactobacillus plantarum, Pediococcus acidilactici, Lactobacillus buchneri, Lactococcus lactis.
- Функция: Быстро стартуют, вырабатывают молочную кислоту, снижают pH и подавляют развитие нежелательных микроорганизмов.
- Важно: выбирать штаммы МКБ, адаптированные к условиям силосования конкретного вида корма.
2. Ферменты:
- Наиболее распространённые: Ксиланаза, Целлюлаза, Пектиназа, Бета-глюканаза, Амилаза, Глюкозооксидаза.
- Функция: повышают перевариваемость клетчатки, высвобождают сахара, необходимые для роста МКБ.
- Важно: ферменты должны быть активны при температуре, характерной для процесса сенажирования.
3. Органические кислоты:
- Наиболее распространённые: муравьиная, пропионовая, уксусная, бензойная кислоты, сорбаты.
- Функция: Обладают противомикробным действием, подавляя рост плесневых грибов и гнилостных бактерий.
- Важно: Эффективность органических кислот зависит от их концентрации и pH среды.
4. Соли органических кислот:
- Наиболее распространённые: сорбат калия, бензоат натрия, нитрит натрия, формиат натрия.
- Функция: Обладают противомикробным действием, подавляя рост плесневых грибов и гнилостных бактерий.
- Важно: Эффективность солей органических кислот зависит от их концентрации.
5. Вспомогательные вещества:
- Витамины, микроэлементы, антиоксиданты.
- Функция: улучшают качество корма, повышают его питательную ценность и способствуют лучшей перевариваемости.
Содержание бактерий и ферментов: сколько нужно?
- Бактерии: содержание жизнеспособных МКБ в консерванте должно составлять от 109 до 1011 КОЕ (колониеобразующих единиц) на грамм продукта.
- Ферменты: Активность ферментов измеряется в единицах активности (например, ед/г). Конкретные дозировки зависят от вида фермента и рекомендаций производителя.
Как помогают консерванты при заготовке сенажа?
Консерванты оказывают многостороннее воздействие на процесс заготовки сенажа:
- Ускоряют ферментацию: МКБ быстро снижают pH, подавляя рост нежелательных микроорганизмов.
- Уменьшают потери питательных веществ: ферменты высвобождают сахара, которые МКБ использует для производства молочной кислоты. Органические кислоты предотвращают распад белка и других питательных веществ.
- Улучшают качество корма: сенаж получается более стабильным, с лучшим запахом, вкусом и поедаемостью.
- Снижают риск порчи: консерванты значительно снижают риск появления плесени, гнили и других нежелательных процессов.
Влияние сенажа с консервантом на продуктивность коровы
Использование сенажа с консервантом оказывает положительное влияние на продуктивность коров:
- Повышение молочной продуктивности: более качественный корм обеспечивает более высокую производительность.
- Улучшение здоровья коров: снижение риска заболеваний, связанных с плохим качеством корма (например, кетоз, ацидоз).
- Повышение потребления корма: сенаж с консервантом обычно лучше поедается коровами, что приводит к увеличению потребления сухого вещества и, как следствие, к повышению продуктивности.
- Улучшение репродуктивной функции: здоровые коровы с полноценным рационом имеют более высокую вероятность успешного осеменения и отела.
- Снижение затрат на лечение: уменьшение заболеваемости снижает расходы на ветеринарные препараты и лечение.
Рекомендации по применению консервантов:
1. Правильная дозировка: соблюдайте рекомендации производителя по дозировке консерванта. Передозировка может быть неэффективной, а недостаточная дозировка может снизить эффективность.
2. Равномерное внесение: обеспечьте равномерное внесение консерванта на всю массу сенажа. Используйте специальное оборудование для внесения консервантов.
3. Своевременное внесение: вносите консервант сразу после измельчения и перед закладкой сенажа в хранилище.
4. Контроль условий хранения: обеспечьте хорошее уплотнение и герметизацию сенажа.
5. Анализ качества сенажа: регулярно анализируйте качество сенажа, включая определение pH, содержания молочной кислоты, питательных веществ, чтобы оценить эффективность консерванта.
2. Равномерное внесение: обеспечьте равномерное внесение консерванта на всю массу сенажа. Используйте специальное оборудование для внесения консервантов.
3. Своевременное внесение: вносите консервант сразу после измельчения и перед закладкой сенажа в хранилище.
4. Контроль условий хранения: обеспечьте хорошее уплотнение и герметизацию сенажа.
5. Анализ качества сенажа: регулярно анализируйте качество сенажа, включая определение pH, содержания молочной кислоты, питательных веществ, чтобы оценить эффективность консерванта.
Заключение
Использование консервантов при заготовке сенажа — это современный и эффективный способ улучшить качество корма, повысить продуктивность коров и снизить экономические потери. Правильный выбор консерванта, соблюдение технологии внесения и контроль качества сенажа — залог успешного применения консервантов.