Заготовка и хранение силоса в траншеях и курганах: технологии и условия

Силос — это сочный консервированный корм, получаемый путем анаэробной ферментации зеленой массы. Заготовка силоса в траншеях и курганах — распространенный и эффективный способ сохранения корма для сельскохозяйственных животных, обеспечивающий их полноценным питанием в зимний период. В этой статье подробно описана заготовка и хранение, начиная с выбора культур и заканчивая критериями оценки качества готового продукта.

Какие культуры используются для силосования?

Для силосования используют различные культуры, от однолетних до многолетних трав, а также кукурузу и подсолнечник. Выбор зависит от региона, типа почвы и кормовой базы хозяйства:

Кукуруза	Лидер для силосования. Высокая урожайность и энергетическая ценность корма.
Злаковые	Овёс, ячмень, рожь — однолетние злаки, используемые для получения раннего силоса.
Многолетние	Тимофеевка, кострец, ежа сборная — дает стабильный урожай в течение нескольких лет.
Подсолнечник	В засушливых регионах, где кукуруза не дает стабильных урожаев.
Сорго	Теплолюбивое сырье с высокой урожайностью.
Бобовые (в смеси со злаками)	Клевер, люцерна — обогащают силос белком, но требуют соблюдения технологии силосования.

Фаза скашивания – когда косить, чтобы получить лучший силос?

Сроки скашивания критически значимы. Оптимальная фаза создает максимальную питательную ценность и лучшую ферментацию:

Кукуруза	Фаза молочно-восковой или восковой спелости зерна. В этот период достигается максимальное содержание крахмала.
Злаковые	Выметывание — начала колошения.
Многолетние	Начало цветения.
Подсолнечник	Начало цветения – образование корзинки.

Провяливание – нужно ли и до какой влажности?

Вяление — необходимый этап, но его необходимость зависит от вида сырья и используемой технологии.

Кукуруза	Обычно не требует просушки, так как имеет оптимальную влажность во время уборки (65-70%).
Травы	Провяливание необходимо для снижения до 65-70%. Это способствует лучшему уплотнению и предотвращает развитие маслянокислого брожения.
Подсолнечник	Требует просушки до 65-70%.

Сколько нужно вялить?

Время вяления зависит от погодных условий (температуры, влажности, солнечной активности) и может составлять от нескольких часов до нескольких суток. Необходимо регулярно переворачивать массу для равномерного просушивания.

Как определить влажность?

Самый простой способ — ручной. Сожмите пучок травы в руке. Если выделяется немного сока и пучок рассыпается, значит, влажность оптимальная. Для более точного определения применяют влагомеры.

Сколько должна заготавливаться траншея/курган?

Скорость закладки в хранилище — критический фактор. Чем быстрее траншея будет заполнена, тем меньше риск развития нежелательных микроорганизмов.

Оптимальный срок: заполнение должно быть завершено в течение 3-5 дней.
Организация: необходимо спланировать работу, подготовить технику, трактора и обеспечить непрерывную подачу зеленой массы.

Правильное укрытие – залог успешного хранения!

Укрытие — важнейший этап консервации, предотвращающий доступ кислорода и воды и обеспечивающий анаэробные условия.

Материалы

Технология заготовки включает в себя 4 основных слоя защиты:

Первым слоем: на дно и бока — укладывается плотная полиэтиленовая пленка (рекомендуем 6м стандарт) для герметичности.
Вторым слоем: укладка на силосную массу тонкой и при этом прочной пленки (40 мкм) для создания барьера от кислорода.
Третий: толстая, прочная пленка черная или черно-белая (100–150 мкм) для защиты от механических повреждений и ультрафиолета.
Четвертый: сетка защитная — используются для дополнительной защиты от механических повреждений.

Укрытие:

Пленку нужно натягивать как можно плотнее, чтобы избежать образования воздушных карманов.
Края плёнки прижимают к стенкам.
Для фиксации - мешки с песком или гравием. Укладываются поверх сетки защитной, квадратом 5х5х.

Что происходит в первые три дня в траншее – важные процессы

В первое время после закладки в траншее происходят ключевые процессы, определяющие качество будущего силоса:

Аэробная фаза: остаточный кислород потребляется аэробными микроорганизмами. Важно быстро перейти к анаэробной фазе.
Ферментация: молочнокислые бактерии начинают активно размножаться, потребляя сахар и вырабатывая молочную кислоту.
Снижение pH: молочная кислота снижает pH, подавляя рост нежелательных микроорганизмов (гнилостных бактерий, клостридий, плесени).
Повышение температуры: в результате жизнедеятельности микроорганизмов температура в силосуемой массе может временно повышаться.

Какие показатели должны сохраниться при вскрытии траншеи через 6 месяцев?

Через 6 месяцев правильно заготовленный силос должен соответствовать следующим показателям:

Внешний вид: Однородная масса, цвет зависит от культуры (зеленовато-желтый, коричневатый).
Запах: Приятный, кисловатый, без признаков гнили, плесени или масляной кислоты.
Структура: Сохранена структура растений, без слизи и гнили.
pH: 3,8-4,2 для кукурузного силоса, 4,2-5,0 для травяного.
Содержание сухого вещества: В зависимости от культуры и методики производства.
Содержание молочной кислоты: Преобладает над другими кислотами.
Отсутствие масляной кислоты: Её наличие свидетельствует о нарушении технологии и порче силоса.
Низкое содержание аммиачного азота: Свидетельствует о минимальном распаде белка.
Отсутствие плесени и токсинов: Важно для безопасности животных.

Дополнительные советы:

Использование силосных заквасок: специальные бактериальные препараты ускоряют ферментацию и улучшают качество силоса.
Тщательное трамбование: с помощью трамбовки происходит удаление воздуха и способствует анаэробной ферментации.
Регулярный осмотр: необходимо регулярно осматривать траншею на предмет повреждений укрытия.
Правильный выбор техники: используйте технику, предназначенную для заготовки.

Заключение

Заготовка и хранение силоса в траншеях — сложный технологический процесс, требующий строгого соблюдения всех этапов. Правильный выбор культур, своевременное скашивание, тщательное уплотнение, надежное укрытие и контроль позволяют получить качественный корм, обеспечивающий здоровье и продуктивность животных. Постоянное совершенствование и внедрение новых методов позволяют минимизировать потери и получать максимальную отдачу от заготовленного корма.

Заготовка и хранение силоса в траншеях и курганах: руководство по современным технологиям